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低聚半乳糖的使用特性
发表于:2018-08-13

低聚半乳糖不仅是一种重要的益生元,还是一种低分子量水溶性膳食纤维,粘度低、热值低,但保湿性强,耐酸、耐热,但不易被人体消化酶分解。

低聚半乳糖的使用不会因加工过程中的高温杀菌和人体内的胃酸而发生分解,市区其独有的特性,但低聚半乳糖能够有效地被乳酸杆A菌和双歧杆B菌共同利用。

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